chi siamo

o, per meglio dire…

chi sono

RItratto Marco Greselin

SONO blu!


Una persona che ha avuto la possibilità, casualità e volontà (con annesse paure!) di ricominciare daccapo, quando la vita che aveva tanto cercato non le calzava più.
Sono un avvocato che ha vissuto la pandemia ed i lockdown come la riprova che davvero TUTTO può succedere.
Che il nostro arbitrio ci concede in realtà degli spazi di manovra molto angusti.
Che tanto vale giocarseli; il sole sorgerà comunque.

Così, nel 2021 – armata più di curiosità e bisogno di ossigeno che di ambizione – ho frequentato un corso di cucina professionale a qualifica, ignora delle implicazioni e delle conseguenze che la mia scelta aveva innescato.

Nei mesi successivi, ho avuto la percezione che quel modulo di iscrizione – che avevo firmato molto dubbiosamente – fosse il filo fortunato che avevo finalmente colto ed iniziato a tendere.

Un filo che mi ha condotto in un primo momento a saggiare una varietà di modelli di ristorazione: dal forno alla trattoria tradizionale; dal ristorante gourmet alla banchettistica; dal hamburgeria gourmet al catering, all’enoteca con cucina.

Ogni esperienza col suo bagaglio di uomini e professionisti, di rapporti e conoscenze.


Certo non immaginavo che, negli anni a seguire, avrei ribaltato il primo piano della mia abitazione, per ricavarne sala e laboratorio di cucina e farne la sede della mia attività.

Che mi sarei armata di rulli, raschietti, vernici e carte da parati; che avrei progettato una cucina ad uso professionale; che avrei caricato nella mia Mini 80 kg di pavimentazione lavabile antiscivolo super tecnologica per rivestire il laboratorio.

Che mi sarei fatta arredatrice, grafica, social manager, fotografa.
Che le stoviglie avrebbero iniziato ad interessarmi più delle scarpe.
Che avrei abbozzato il sito della mia attività.

E siamo arrivati ad oggi; a te che scorri queste parole, che non avrei mai creduto di scrivere.